Jag brukar göra ett eller ibland två lite större hopkok i veckan för att ha näringsriktiga matlådor att tillgå under veckan. Senast var det en köttfärssås med en massa bönor, broccoli med mera och ikväll var det en kycklinggryta som puttrade på spisen. Jag har hunnit klämma ner en portion och eftersom jag tyckte blandningen funkade fint tänkte bjuda på receptet. Om inte annat så kan det vara bra för egen referens.
Blanda följande i en någorlunda stor gjutjärnsgryta:
- En påse kycklingfiléer (ca 800-1000 gram)
- En påse fryst broccoli (typ 800 gram)
- En hackad stor purjolök
- En hackad rödlök
- 4-5 st stora vitlökklyftor
- Två stora burkar med lätt-crème fraîche
- Mycket kryddor, gärna citronpeppar. Jag använde även “allroundkrydda” och oregano.
Naturligtvis får kycklingfiléerna ligga i själva i grytan först och bli ordentligt genomstekta och därefter “styckade” (typ med stekspaden) innan övriga ingredienser hamnar i grytan.
Hade även en tanke om att röra ner en påse frysta blandade grönsaker men det blev fullt i grytan så jag fick lugna mig. Hur som helst bör blandningen ovan ge åtminstone ett par rejäla matlådor med en helt okej fördelning av makronutrienterna (utan att ha räknat på det alltså) samt ge ett bra näringsinnehåll även i övrigt.
Smaklig måltid!